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Vinos del viejo mundo vs. vinos del nuevo mundo

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En el mundo del vino, podemos encontrar productores en todos los continentes. Hay vinos del viejo mundo (generalmente son los países europeos) y vinos del nuevo mundo (América, Sudáfrica y Oceanía).

El continente que más elabora es Europa: Francia, Italia y España tienen el 46% de la producción mundial. Le siguen Estados Unidos, Argentina y Australia, países que pertenecen al segundo grupo.

Cabe aclarar que todas las generalizaciones son falsas, incluyendo esta. Pero, para separar dos estilos diferentes de elaboración de vinos, hemos realizado esta infografía:

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En ocasiones, las etiquetas de vinos denominados del viejo mundo tienen menos cantidad de información debido a que, tradicionalmente, la gente compraba exclusivamente el vino de su región. El varietal, la forma de elaboración y otros detalles eran de dominio común. No hacía falta agregar lo obvio.

Las etiquetas de vinos del nuevo mundo proporcionan más información directa para ayudar al consumidor a tomar una decisión de compra. Casi siempre incluyen variedad, bodega/productor, enólogo, forma de elaboración, etc.

Los estilos de cada país suelen ser diferentes, cada uno le colocará su personalidad e impronta.

Más allá de generalizaciones, Europa tiende a elaborar vinos más clásicos. Además, suelen tener menos cuerpo y alcohol, centrándose en los suelos. En cambio, en América, Sudáfrica y Oceanía se producen vinos robustos y de gran color, más ricos en aromas y sabores que los europeos, que se inclinan más a la sutileza.

En cuanto al uso de barricas de roble, si bien se ven en todas las bodegas, en América, Sudáfrica y Oceanía los vinos son más amaderados, con grandes sabores terciarios y bien concentrados.

¿Te animas a probar en casa la diferencia entre estos dos estilos?
¿Has tenido la posibilidad de hacerlo? ¡Coméntanos qué te ha parecido!

Datos  proporcionados por la O.I.V. (Organización Internacional de la Viña y el Vino) para la producción de vinos en el año 2019.

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One thought on “Vinos del viejo mundo vs. vinos del nuevo mundo

  1. Muy interesante,; se convierte en undocumento informativo-formativo de gran valor. Es práctico, ameno, fácil de entender, tiene las dos vertientes para ser undocumento útil : información actualizada y concimiento empírico del vino y su entorno…Muy bueno…puede editarse con formato de libro????
    Especificaría mejor los datos del tiempo en que se hace vino en Europa…!!!!!

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